フランスでできる簡単自炊レシピシリーズ。
今回は、ちょっと野菜をプラスしたときに役立つ、白菜としいたけのジュワうま炒め！
味付けは基本コンソメっぽいFond pour rôtiだけ！
シンプルながらも、ジュワッと旨みが広がる副菜です◎
Fond pour rôtiをダイレクトにぱらっと振りかけると、たしかに部分部分で味にムラができるけど、それがまた美味しかったりします（ただの私個人の好みですが笑）。
さっぱりな部分と、旨みジュワッとガツンとな部分、の繰り返しに病みつきに、、♡
材料
⚫︎白菜 小さめの半玉 (ふたつかみくらい)
⚫︎しいたけ(生) ひとつかみ
⚫︎Fond pour rôti (顆粒) 小スプーン1
⚫︎ブラックペッパー 少々
⚫︎オリーブオイル 適量
倍量で作ってたっぷり作り置きにしても◎
しいたけはBiocoopやK-Martなどで生のものが見つかります。
まとめて買って、切ってから冷凍しておくとパッと使えて便利です。
Fond pour rôtiはコンソメ (顆粒) で代用できます。
作り方
しいたけは薄切り、白菜は食べやすい大きさに切る。
オリーブオイルをしき、白菜、しいたけを入れ、Fond pour rôtiをぱらっとふりかけて炒める。
焦げそうだったら水を足してください。
白菜は、短時間でサッと炒めれば噛んだときにジュワッと水分が広がって美味しいし、しっかり炒めるととろっと感がまた◎
お好みの火の通り加減で炒めてください。
ちなみに今回やさしめの味付けです。
物足りなかったらお好みで塩胡椒で味を整えても◎
全体で火が通ったら、お皿に盛り付けてブラックペッパーをかけて完成です。
まとめ
シンプルで地味に美味しい白菜としいたけのジュワうま炒め、いかがでしたか？
フランスに住むと毎日自炊が基本。
でも、そうなると献立を考えるのが苦しくなってきますよね。
そんな時に、この記事であなたの食卓がちょっと楽しくなるお手伝いができると嬉しいです♡
最後まで読んでくださってありがとうございました！
著者 Yuka @yukachi_paris
Paris / Lifestyle / Travel
心と体をいたわるやさしいパリ暮らし、旅行情報を発信中。
・フランス自炊生活の簡単レシピ(和食、冷凍食品ピカール活用レシピ,etc.)や時短家事。
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