海外生活でも日本のYouTubeを見られて嬉しい反面、日本の美味しいものの誘惑が多すぎる、、！🥺
とはいえ、簡単に日本食材が手に入るわけでもないし、、。
そこで今回は、フランスのスーパーで買える食材で作る日本食シリーズ！
簡単！なんちゃってハヤシライスです◎
ルーなし！赤ワインも中濃ソースとかもなし！
お家によくある食材で作れるのがこのレシピの醍醐味です。
材料を見るとこれ大丈夫？って心配になるけど、作ってみるとちゃんと本物のハヤシライスの味がするびっくりレシピです😳笑
日本の懐かしい味にほっこりしますよ♡
材料 (2〜3食分)
⚫︎バター 20gくらい
⚫︎玉ねぎ (PicardのOignon en cubes) 中1個分
⚫︎牛ひき肉 200gくらい
⚫︎きのこ 1パック
⚫︎トマトソース coulis de tomate 200ml
⚫︎小麦粉 大スプーン1強
⚫︎水 150mlくらい
⚫︎ブイヨン (コンソメ、fond pour rôtis, fond de veau, etc.) 小スプーン1
⚫︎ケチャップ 大スプーン1
⚫︎ニンニク ail en semoule 少々
⚫︎醤油 小スプーン1 ▶︎ 和なコク
⚫︎ミルク(植物ミルクなんでも) 小スプーン1 ▶︎ 洋食屋さん感がでる
⚫︎砂糖 小スプーン1 ▶︎ コク
⚫︎ブラックチョコレート 少し (親指の第1関節くらいの大きさ) ▶︎ 深みあるデミグラス感がでる
⚫︎塩&こしょう 少々
醤油から下に書いているのは隠し味的な存在の材料です。
全部入れるとより美味しいけど、無い場合は省いてもOKです◎
チョコレートは今回70%カカオのもので作りました。
ブイヨンは、今回はFond pour rôtis で作ってみたんですが、これが美味しくて大正解！
コンソメ的な感じで、他のお料理にも使いやすくて万能でした。
Fond pour rôtis : Carrefourサイトで見る
作り方
バターで玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
ここ重要です！ここでちゃんとあめ色まで炒めることで、ハヤシライス感が出ます◎
玉ねぎを炒めている間に、きのこを切りましょう。
たっぷりきのこがジュワッと旨みを出してくれます。
玉ねぎがあめ色になったら、牛ひき肉ときのこを加えてニンニクと塩胡椒を軽く振って炒めます。
具材が炒まってきたら、小麦粉大さじ1強を加えて、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
次に、トマトソース200ml、水150ml、ブイヨン小さじ1を加えて、煮込みます。
小麦粉が入っていて鍋底がコゲやすいのでしっかり混ぜながら煮込んでください。
最後に、下記の隠し味用の調味料を入れて味を整え、少し煮込んだら完成です！
⚫︎醤油 小スプーン1
⚫︎ミルク(植物ミルクなんでも) 小スプーン1
⚫︎砂糖 小スプーン1
⚫︎ブラックチョコレート 少し
⚫︎塩胡椒 必要に応じて
まとめ
簡単お手軽ハヤシライスレシピ、いかがでしたか？
チョコレートを効かせれば深みのある大人味、ケチャップや砂糖を増やせば懐かしの給食感が出ます。
ぜひ自分好みの味に調整してみてくださいね！
フランス生活て外食が高いから毎日自炊になるけど、それってかなり大変ですよね。
このレシピがあなたの食卓を楽しくするのに少しでも役立てば嬉しいです！
フランスや、その他いろんな国で頑張っているみなさん、今日も本当にお疲れ様です🥹♡
最後まで読んでくださってありがとうございました☺️
著者 Yuka @yukachi_paris
Paris / Lifestyle / Travel
心と体をいたわるやさしいパリ暮らし、旅行情報を発信中。
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