ちょっぴり久しぶりになっちゃったフランス自炊レシピシリーズ。
というのも最近シンプルすぎるものか適当すぎるものしか食べてなくて。笑
間が空いてしまいました、、🙇♀️
今回は、夫が絶賛する鮭の味噌漬け焼きです！
旨みがぎゅぎゅっとしみた鮭は、ご飯がすすむすすむ！
またPicardの冷凍鮭を使った手抜きレシピ。
ちょっと漬け込む時間は必要ですが、事前に準備しておくとあとは焼くだけの放置プレーで楽ちんです◎
材料 (2人分)
鮭の切り身 (Picard pavés de saumon) 2切れ
◎味噌 大スプーン2
◎はちみつ 大スプーン1
◎水 大スプーン2
◎生姜パウダー 2振りくらい
クッキングシート 適量
酒やみりんなしでできる、シンプルなレシピです◎
これだけシンプルなのに、ちゃんと和な心がほっとする味がしますよ♡
水の量はお手持ちの味噌の塩分濃度に合わせて変更してください。
生姜パウダーはもちろんチューブでも代用可です◎
作り方
◎マークの材料をポリ袋に入れて混ざったら、冷凍したままの鮭を入れて鮭の表面に味噌をなじませます。
ポリ袋をお湯を入れたボウルに①を入れ、5〜10分おいて解凍させる。
解凍した鮭をポリ袋のまま冷蔵庫に入れ、3時間以上寝かせて味を染み込ませる。
フライパンに焦げ防止のためにクッキングシートを敷き、その上に味噌をざっくり取り除いた鮭を載せてから弱火にかける。
※はちみつが入っていて焦げやすいので、弱火でじっくり焼くイメージで◎
片側が火が通ったら裏返す。
火が通るまで焼いたら完成です！
まとめ
海外在住だと、日本食材ってすぐには買えないし、調味料が揃わないこともありますよね。
でもこのレシピは、味噌だけあればあとはなんとかなる！
そしてシンプルなのにめちゃくちゃ日本を感じられる味です、、🥹♡
ご飯がすすむったらありゃしない！笑
とても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね！
このレシピで、世界中のどこかでがんばるあなたへ、食卓を彩るお手伝いができたら嬉しいです☺︎
最後まで読んでくださってありがとうございました！
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著者 Yuka @yukachi_paris
Paris / Lifestyle / Travel
心と体をいたわるやさしいパリ暮らし、旅行情報を発信中。
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