忙しい平日でも、どうにか野菜を楽してたっぷり食べたい！
ということで続けている作り置きシリーズ。
今回は、春の味覚アスパラを無限に食べられてしまう、アスパラきのこのバター醤油炒めです☺︎
今回もとても、とても、シンプル！
味がしっかりしてるのでそのままでも、何かと組み合わせてアレンジしても、もうどうやって食べても美味しい！食卓の頼れる味方です♡
アスパラは、デトックスにも役立つ春の旬野菜。
この春なんだかちょっと不調だなって方にもおすすめのレシピです☺︎
材料
⚫︎アスパラ 10本くらい
⚫︎きのこ(お好きなもの) 好きなだけ
⚫︎バター 適量
⚫︎醤油 大スプーン1/2くらい
⚫︎ブラックペッパー 少々
⚫︎塩 少々
今回作り置きにしては量が少なめです。
というのも、アスパラって高級品だから、、🥹
できるならもっとまとめて作って、サラダのトッピングや、パスタの具材にしてちょこちょこ楽しむのもおすすめです◎
作り方
いやいやアスパラってどうやって食べますのん、、。
っていうアスパラビギナーの方 (つい2年前の私🙋♀️) 、ご安心ください！
下ごしらえからご紹介します◎
アスパラを洗う。
⬇︎
アスパラの真ん中を左手で、1番下のところを右手で持って、右手をグイッと硬いところを曲げてポキっと折る（簡単に折れます）。
⬇︎
折れたアスパラの下の方3cmの部分だけ、皮をピーラーでむけばOK！
これで筋ばった繊維質な部分が取れて、なめらかで食べやすくなります◎
⬇︎
アスパラを斜めに5mmくらいの幅で切る。
フライパンにバターとアスパラを入れ、中火で炒めはじめる。
アスパラに火が通るのを待ちながら、きのこを5mmくらい(気持ち厚め)に切る。
アスパラが色鮮やかになってきたら、きのこをフライパンに加えて全体に火が通るまで炒める。
全体に火が通ったら、フライパンの鍋肌に醤油を入れてジュワッと香りをたたせ、全体となじませる。
味を見て塩とブラックペッパーで味を整えれば完成！
おわりに
そのまま副菜としても美味しいし、サラダのトッピングにも◎
ピカールの冷凍鮭と合わせてパスタにしてもとっても美味しいですよ☺︎
使い方無限大のアスパラきのこバター醤油、ぜひ作ってみてくださいね！
最後まで読んでくださってありがとうございました♡
著者 Yuka @yukachi_paris
Paris / Lifestyle / Travel
心と体をいたわるやさしいパリ暮らし、旅行情報を発信中。
・フランス自炊生活の簡単レシピ(和食、冷凍食品ピカール活用レシピ,etc.)や時短家事。
・週末行きたいパリの素敵スポット etc.
・日本＆海外の旅行情報。
ブログをもっと読む ▶ https://yukachinoblog.com/
Instagramでも最新情報を配信中 ▶ @yukachi_paris
フランスでのセルフケアはこちらから ▶ https://note.com/yukachi_sante
yukachi paris (yukachi_paris)をもっと見る
購読すると最新の投稿がメールで送信されます。
コメント
コメント一覧 （1件）
[…] 簡単作り置き！春のアスパラきのこのバター醤油炒めレシピ […]