なんとか楽して健康になりたい一心のフランス在住アラサーがお届けする、簡単作り置き野菜のレシピシリーズ！
今回は、栄養たっぷりのブロッコリーのオーブン焼きガーリックハーブ風味！
オーブンで焼くからカリッとジュワッと食感で、野菜本来の甘みがぎゅぎゅっと凝縮されて美味しいですよ◎
ブロッコリー嫌いの夫が絶賛した一品です。
ブロッコリーって茹でしか知らなかったけど、茹でると栄養が流れていってしまいそう、、。
(あと茹でる時に鍋を見張るの面倒。笑)
そこで、オーブン焼きのレシピを、
⚫︎海外生活でも手に入る調味料
⚫︎いつも家にある調味料だけ
⚫︎フランス人の大好きなHerbes de Provence風味(笑)
の3つのポイントを押さえながら仕上げました☺︎
今回もとにかく簡単ですが、意外と大事なポイントが、、！
それでは早速見ていきましょう！
材料 (ブロッコリー1房分)
⚫︎ブロッコリー 1房
⚫︎ガーリックパウダー 小スプーン1/2くらい
⚫︎プロヴァンス風ハーブミックス 小スプーン1/2くらい
⚫︎塩 少々
⚫︎コショウ 少々
ガーリックパウダーはニンニクチューブでももちろん代用可です！
作りやすさが大事なので、お家にあるもので◎
作り方
何よりも先に、まずオーブンを180度(th.6)予熱し始めます。
天板は準備に使うので、外しておいてください◎
予熱している間に、ブロッコリーの下ごしらえをしていきます。
食べやすいように一口大に切って、さっと水で洗います。
ここが今回のポイント1つ目！
ブロッコリーはしっかりと水気を切りましょう！
水気が多いと、カリッと仕上がらないので、ここは要注意です。
ざるをしっかり振って、また天板に載せてキッチンペーパーで押さえて、できるだけ水気を減らします。
洗い物が増えるのが嫌なので、天板の上にブロッコリーを並べ、オリーブオイル、ハーブ、ガーリック、塩コショウで味付けして混ぜ合わせます。
下にアルミホイルやクッキングペーパーを敷くと、混ぜやすくて便利です◎
もしちゃんと美味しく作りたい場合は、ポリ袋やボウルで混ぜしっかり調味料を全体に行き渡らせてください☺︎
混ぜ合わさったら、ブロッコリーをオーブンで180度(th.6)で20分焼いていきます。
※ご自宅のオーブンの火力に合わせて調整してください。
さて、ここが2つ目のポイント！
オーブンから出したら、少し常温で放置して粗熱を冷ましましょう。
ここがカリッと感をキープさせるポイントです◎
すぐに食べる場合は、熱めで食卓に出すと美味しいです◎
作り置き分は、熱いままタッパーに入れると蒸気で水っぽくなっちゃうので、しっかり冷ましてから保存容器に入れるのがおすすめです。
おわりに
ブロッコリーの簡単レシピ、いかがでしたか？
時間が経つとカリッと感はなくなりますが、ブロッコリーの凝縮された甘みはそのまま！
茹でよりも味が濃くて美味しいですよ◎
オーブンに入れてしまえばほぼ放置で出来上がるブロッコリーのオーブン焼き。
忙しい方にこそ作ってみてほしい一品です！
この記事が食卓をちょっと楽しくする手助けになれば、とっても嬉しいです♡
最後まで読んでくださってありがとうございました☺︎
著者 Yuka @yukachi_paris
Paris / Lifestyle / Travel
心と体をいたわるやさしいパリ暮らし、旅行情報を発信中。
・フランス自炊生活の簡単レシピ(和食、冷凍食品ピカール活用レシピ,etc.)や時短家事。
・週末行きたいパリの素敵スポット etc.
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