忙しい毎日に、野菜を洗って、切って、調理して、って結構難しいですよね、、。
でも健康って財産だし、ちゃんと野菜を食べて体をいたわりたい！
ということで、フランス在住でも海外在住の方でもかんたんに作れる、作りおきレシピをご紹介します！
今回は、ズッキーニとキノコのじゅわ旨ガーリック焼きです。
こんがり焼けた野菜の風味に、噛むとジュワッと素材本来の旨味が広がる一品。
シンプルな味付けだから、あんまり頭を使わなくても良いのが嬉しいポイントです☺︎
材料
⚫︎ズッキーニ 1本
⚫︎マッシュルーム(お好みのキノコ) 好きなだけ
⚫︎塩 適量
⚫︎コショウ 適量
⚫︎ガーリックパウダー (チューブでも◎) 適量
⚫︎オリーブオイル 大スプーン2くらい
ちょっと風味が足りないなと思ったら、Herbes de Provence(プロヴァンスハーブミックス)をかるーくパラっと振りかけると美味しいですよ☺︎
作り方
ズッキーニは5〜7mmの輪切りに、マッシュルームは4等分に切る。
ジュワッと感が残るように、ちょっと厚く切るのがおすすめです。
フライパンに多めのオリーブオイルをしき、ズッキーニを並べて塩、コショウ、ガーリックを振り、中火でこんがり焼く。
いい焼き色が付いたら、ひっくり返してください。
フライパンの空いたスペースにキノコを入れ、また全体に塩コショウガーリックをパラッと振りかけ、焼き目がつくまで焼きます。全体に火が通ったら完成！
※この時、ズッキーニが焦げそうだったら先にお皿にあげてください。
そのまま食べてももちろん美味しいし、サラダのトッピングにするとごちそう感あって◎
オリーブオイルとパルメザンチーズを足して、パスタにしても美味しいはずです♡
おわりに
時間が経ってもジュワッと素材の旨みが広がる、秀逸な作りおきレシピです！
冷めてからも美味しいけど、出来立てのカリっとこんがり感も美味しいですよ◎
よかったら作ってみてくださいね☺︎
忙しい日や、疲れている時こそ、きちんと自分や家族を労わるごはんを食べたいもの。
このレシピで世界中のどこかでがんばる方の、ごきげんな食卓作りのお手伝いができたら嬉しいです。
最後まで読んでくださってありがとうございました♡
著者 Yuka @yukachi_paris
Paris / Lifestyle / Travel
心と体をいたわるやさしいパリ暮らし、旅行情報を発信中。
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